Mixue là một thương hiệu nổi tiếng có tên đầy đủ là Mixue Bingcheng, được thành lập từ năm 1997 bởi Zhang Hongchao, là chuỗi cửa hàng kinh doanh các sản phầm về kem tươi và đồ uống từ trà.  Những năm gần đây, Mixue đã phát triển mô hình mới, hệ thống các cửa hàng kem tươi tại Việt Nam. Kem Mixue được đông đảo các bạn trẻ đón nhận và ủng hộ nhờ mức giá bình dân